incontaminata e a volte selvaggia del Parco Nazionale del Gargano.
Nella cornice del paesaggio, tra boschi e morbide colline coltivate a olivi da cui si ricava
olio DOP si trova Carpino. Esso è posto tra la Foresta Umbra e il Lago Varano, produce circa 20 mila
quintali di olio all’anno.
In pochi hanno creduto, ma oggi la storia della tradizione popolare folkloristica è una
realtà a Carpino, perché proprio qui nasce un modo particolare di suonare la chitarra battente,
o quello di pizzicare le corde, è qui che nasce l’ormai famoso gruppo “I Cantori di Carpino”che
con le loro canzoni affascinano grandi e piccini.
A quanti vogliono provare il fascino del Folk nella prima decade di Agosto si svolge il
“Carpino Folk Festival”, un evento di particolare interesse,sia per gli amanti del folklore
che per la rievocazione in costumi tradizionali; manifestazione insignita di numerosi riconoscimenti.
7 giornate dedicate alla musica.
Un pubblico di fedelissimi provenienti da ogni parte d’Italia e non solo vacanzieri segue ormai
il Folk Festival come un evento di rito che in agosto affolla la cittadina.Finora,nelle edizioni
già realizzate la media degli spettatori ha toccate circa tremila presenze serali.Un appuntamento
imperdibile alle porte dell’estate.
Curiosi ospiti se volete, or si va per caciocavalli Podolico, formaggio di tradizione mediterranea,
e tipico di questo paese, qui lo preparano in alcune masserie tra i pascoli dell’alto Gargano.
Formaggio a pasta filata,dal gusto tendente al dolce o al piccante a seconda del caglio usato.
Un formaggio fatto con il latte delle mucche podaliche brade nei boschi di lecci, di roverelle
e d’ulivi e dai i maestri casari depositari della ricetta del podalico.
Se pensate di acquistare un cacio con i centesimi
raschiati sul fondo del portamonete siete in errore; costa caro, ma ne vale la pena.Oggi Carpino si
presenta come uno dei maggiori centri agricoli del Gargano,in possesso di alcuni principali prodotti
del nucleo industriale alimentare (olio,fave,formaggio podalico).
Per un perfetto connubio fra enogastronomia e cultura, vi suggeriamo di fermarvi a Carpino.
