V’è un lembo di Puglia che ha il respiro,gli aromi,e gli umori del mare,dei boschi,dei pascoli che sa di Puglia
e non è Puglia,e sa persino poco d’Italia.
E’ il GARGANO, territorio dai caratteri peculiari.
Un grande scrittore del novecento lo ha definito “LA MONTAGNA DEL SOLE”.
Percorrendo le strade nelle due versioni di marcia la visione è unica ,mare e monti;questo accade
dove le panoramiche sono abbastanza libere dalle masse indistinte solitamente ascrivibili all’urbanizzazione.
Ebbene, se c’è un luogo di particolare esaltazione degli scenari plurimi,questo è il GARGANO con i suoi
oltre 150 Km. di litorale,accompagnato da un reticolo di strade “secondarie”che dalla costa partono in altitudine,
qui si incontrano cittadine,borghi marini,e paesi a misura d’uomo; i più conosciuti sulla viabilità primaria, Rodi Garganico,
Peschici, Vieste, Mattinata, mete di grossi flussi turistici estivi;
San Giovanni Rotondo, Monte Sant’Angelo, mete turistico-religiose; San Nicandro Garganico, Cagnano Varano,
Carpino, Ischitella, Vico del Gargano, che hanno anch’esse un tanto o qualcosa di che fregiarsi per attrarre
il visitatore; Manfredonia cittadina piuttosto moderna e commerciale.
Una considerazione a tutto tondo del Gargano rivela subito il suo principale pregio: la capacità di far stare e
sentirsi subito bene. Perché si sta così bene da queste parti? Perchè è qui che ci prende
un’irrefrenabile, intenso bisogno d’infinito, di aria pulita, dove i valori sono schietti, genuini, autentici.
Ecco il viaggio, il soggiorno, la sosta, durante la quale magari ci convinceremo di come il Gargano
abbia tutti i numeri per esaudire il nostro desiderio. Una riflessione è inevitabile: se questi luoghi,
questa natura ci appaiono oggi di così straordinaria bellezza è perché l’uomo li ha amati e rispettati a lungo.
Un pullulare di iniziative specie d’estate di eventi culturali legati alla tradizione, sagre, eventi sportivi
di puro svago, eventi musicali feste paesane, concerti, festival di musica e cinematografici.
Nell’intento di rendere appetibile al meglio la permanenza sul Gargano ed ogni aspetto di questa terra,
l’Ente Parco del Gargano, la Comunità Montana, il Consorzio Operatori Turistici dei comuni del Gargano,
gestiscono altrettanti punti di informazione e accoglienza; Essi oggi rappresentano una piccola miniera
per il turista che trova materiale utile e pure quella preziosa assistenza per le necessità contingenti
che fronteggiano la vita quotidiana .
Anche gli itinerari del gusto fanno sempre capo all’Ente Parco e Comunità Montana che in un certo senso,
li certifica. C’è chi è più o meno portato per l’arte o per la botanica o per lo sport, ma quando
si tratta di mettersi a tavola è facile trovarsi tutti d’accordo e allora seguire gli itinerari sarà
un vero piacere.
Il Gargano oggi oltre ad essere una interessante destinazione turistica della Puglia, si agevola di
una posizione invidiabile, è vicino al raccordo autostradale A/14, a San Giovanni Rotondo meta di pellegrini
di tutto il mondo, la vicinanza con diversi porti commerciali consente d’imbarcarsi per qualsiasi destinazione.
Noi possiamo dire ad una persona “vai a goderti qualche ora al mare e poi torna qui dove troverai fresco,
tanto verde, pace infinita, cibo buono, e dove potrai fare bellissime escursioni tra mare, boschi,
gustare una squisita e genuina cucina e trascorrere un vero soggiorno a misura d’uomo”.
Anche le aziende agricole e agrituristiche conferiscono al territorio un valore aggiunto poiché,
oltre alla valorizzazione delle tipiche produzioni agro-alimentare, qui si produce la pregiata
“ogliarola garganica”, il famoso caciocavallo,
troverete la “musciska”,carne secca di capra, olio d’oliva, il “caldello” vale a dire la bruschetta,
il pancotto che è una minestra di pane casereccio raffermo. Da non perdere il Lago Varano e il Lago di Lesina,
due importanti bacini acquiferi del Gargano ideali per la pesca sportiva, caccia e vela.
Nella parte centrale del territorio è situato l'orto botanico della Foresta Umbra,un ambiente più unico
che raro e che in 12.000 ettari di superfice a 700 m. dal lm rappresenta l'inestimabile patrimonio naturalstico
più vastod'Europa;qui studenti e turisti possono imparare a conoscere i diversi ambienti montani.
Pochi giorni possono essere sufficienti per vedere, ma non certo per scoprire e capire “LO SPERONE D'ITALIA”.
Ideale per praticare gli sport all’aria aperta, il Trekking rappresenta la forma migliore per entrare
timidamente nell’equilibrio e nella bellezza dei luoghi concepiti dalla natura e dall’antica civiltà
contadina, le suggestioni di questo territorio sono varie e si esaltano soprattutto in estate e in autunno,
quando nei boschi i colori si fanno dorati, il fumo dei camini aleggia sopra i tetti dei paesini,
la raccolta dei funghi è più abbondante.
Gli itinerari, adatti anche a camminatori poco allenati, sono fruibili agli amanti della bicicletta,
del cavallo o del ciuccio. Chi ama la pesca può recarsi presso le foci del Lago di Varano dove
l’alveo diviene più profondo favorendo la presenza di varie specie, anguilla, orata, spigola.
Lasciamo la pesca per occuparci di un altro interessante sport, quello su due ruote che si identifica
nel cicloturismo e mountain-bike, con essi si possono percorrere strade provinciali che si sviluppano
a mezza costa, tra i 200 e 500 metri di quota.
L’ospitalità della gente fa parte della cultura, delle tradizioni, dei responsabili di alberghi,
aziende agrituristiche, e bed&breakfast che oltre a un soggiorno piacevole e stimolante contribuiscono
alla promozione dei prodotti di qualità e al recupero del gusto. I Garganici sono gente di mare
e di collina, quindi essenziali e riservati, inoltre vivono dove la natura beneficia del clima temperato del mare.
Conseguenza: l’ospitalità non può non essere sobria nei confronti di chi viene da fuori; è un atteggiamento genuino,
come sono i cibi e i vini della tradizione enogastronomia del luogo.
Numerosi ristoranti, trattorie e osterie ci aspettano per deliziare il nostro palato con piatti che ci ricordano
come questa sia una terra fortunata, dove gli ortaggi sono squisiti e dove abbondano le erbe selvatiche,
i funghi, la frutta e tant’altro ben di Dio.
Il Gargano oggi offre numerose strutture che vanno da alberghi a gestione familiare, a alberghi
con piscina e sala congressi, tantissimi i campeggi e gli emergenti B&B.
Per chi ama la vacanza all’insegna della scoperta della natura e dei suoi ritmi, sono inoltre presenti
aziende agrituristiche. Il buon vitto e buon riposo possono darsi per scontati.
